Технология первичной переработки продукции животноводства: Практикум для выполнения лабораторно-практических занятий по технологии первичной переработки продукции животноводства для студентов, обучающихся по направлению подготовки 36.03.02 (111100) – Зоот
Гаврюшина И. В.
В практикуме приводится описание техники определения лабораторных методов исследований качественных показателей мяса и мясопродуктов. Представлены требования и порядок сдачи-приемки убойных животных. Освещены вопросы, связанные
технологией убоя животных и птицы, товароведения мяса, а также производства колбасных изделий и мясных консервов.
технологией убоя животных и птицы, товароведения мяса, а также производства колбасных изделий и мясных консервов.
Tahun:
2014
Penerbit:
ЭБС Лань
Bahasa:
russian
File:
PDF, 3.66 MB
IPFS:
,
russian, 2014
Litres
Ingin menambahkan toko buku? Hubungi kami melalui support@z-lib.do
Konversi file
Lebih banyak hasil pencarian
Manfaat yang lain 
