Технология и оборудование для производства кукурузной и других круп
Филин В.М.
В книге рассмотрены основные процессы подготовки и переработки зерна крупяных культур в крупу Изложены особенности технологических операций, даны практические рекомендации по организации производства круп с использованием нового оборудования. Должное внимание уделено производству круп и обезжиренной муки из кукурузы, особенностям переработки гороха, сои, сорго. Приведены сведения о типовом и новом, защищенном патентами оборудовании.
Для специалистов зерноперерабатывающих предприятий всех видов собственности, ученых, а также студентов, обучающихся по специальностям «Технология хранения и переработки зерна», «Машины и аппараты пищевых производств».
Для специалистов зерноперерабатывающих предприятий всех видов собственности, ученых, а также студентов, обучающихся по специальностям «Технология хранения и переработки зерна», «Машины и аппараты пищевых производств».
Kategori:
Tahun:
2007
Penerbit:
ДеЛи принт
Bahasa:
russian
ISBN 10:
5943431314
ISBN 13:
9782000119975
File:
PDF, 47.19 MB
IPFS:
,
russian, 2007